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Es lässt sich vielseitig zubereiten – ob als Carpaccio
Bei den Chuck Short Ribs handelt es sich um die Flache Rippe aus dem Vorderviertel – dem Brustkern - vom Rind
Das Flap Steak stammt aus dem inneren schrägen Bauchmuskel und liegt zwischen dem Flank Steak und Inside Skirt
die Wert auf absolute Zartheit und puren Geschmack legen
wird aus dem Übergang vom Nacken zum Rücken geschnitten
DWF Wagyu Flank Steak Gewicht:410g Es lässt sich vielseitig zubereitenBeschreibung: Dieser Cut stammt aus der gut durchbluteten Muskulatur des Bauchlappens des Rindes. Es wird auch Bavette genannt. Es ist wahnsinnig saftig, geschmacksintensiv und super marmoriert. Beim Schneiden des Fleisches ist darauf zu achten, dieses quer zur Faser in Scheiben zu scheiden. Am Besten schmeckt es medium rare.
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